Gastronomia
el plaer de menjar
Els calellencs a taula.
A Calella el menjar és plaer a més d’aliment. La tradició gastronòmica, que compartim amb altres pobles del litoral mediterrani, sol estar acompanyada dels seus rituals. És a dir, els calellencs no ens conformem amb què menjar, sinó que valorem molt com menjar-ho.
-
Tapes per Calella
Sortir de tapes és trencar la setmana i trobar-se entre calellencs i nouvinguts, asseguts o de peu, viatjant a través del paladar i les històries. Els bars són el nucli de la vida social calellenca. Llocs on compartir pauses del dia a dia amb amics, coneguts i saludats. A terrasses o a la barra, a ciutat o a la platja, prendre unes tapes és gaudir de xerrades i somriures als espais de trobada que millor reflecteixen l’esperit local.
Veure més
Arròs a la platja
Diem els calellencs que pensar en arròs porta olor a mar, família, guingueta i amics. L’arròs dóna peu a converses, arrenca somriures i enlaira copes, amb vins de la comarca o bones cerveses. La seva recepta és tradició i maneres de fer i cada variant porta els millors ingredients de la zona. És un plat que uneix mar i muntanya a l’essència de la dieta mediterrània. Un preludi del somni més apreciat: la migdiada sota la palmera.
Veure més
Llar del tast local
La descoberta d’un lloc mai és completa sense una visita a les seves tavernes. Allà es pot prendre el pols al pas del temps. El tacte de la fusta, les bótes de vi o els aromes dels pernils acabats de tallar són tal com eren fa cent anys. A la barra, als tamborets o a les terrasses, els nostres cellers ofereixen una degustació pròpia que sorprèn a tots els paladars. Les hores s’escurcen entre parets pintades i porrons de vi.
Veure més
Peix pescat al matí
El peix és el producte predilecte de la gastronomia calellenca. Això ho tenim molt clar. Si parlem de cuina de peix, les receptes de les àvies han perdurat amb el pas del temps i segueixen vigents als paladars. Els convidats d’honor són coneguts de fa temps: gall de Sant Pere, pagre, orada, llobarro o bacallà. I si parlem de bastina ens ve al cap l’allioli negat. Com a plat imprescindible, però, sonsos i gambes a la planxa maridats amb un blanc de casa cortesia dels nostres veïns d’Alella. Encert segur.
Veure més
-
Vermutet al sol
A Calella, ni les bicicletes ni les terrasses són només per a l’estiu. Durant més de 300 dies a l’any el sol posa llum a un dels nostres moments preferits. El vermut del migdia, potser un dels trets més distintius del nostre estil de vida, és tan senzill com reconfortant. Un aperitiu que, a un carrer, a una plaça o a la platja, cerca sempre un denominador comú: sol, sol i sol. Per al que prefereix la canya, el ritual és el mateix: trobar un raconet on gaudir la pausa que obre l’apetit per a l’àpat principal.
Veure més
Volta al món dins la cassola
Calella és una terra de pas que, molt sovint, es torna d’acollida. Nouvinguts d’arreu del món han establert a Calella la seva residència i, amb ells, nous sabors s’han expandit per els nostres paladars. Del sushi al Pad Thai i del guacamole al vacío, passant per les propostes més universals, com la cuina italiana o la xinesa, tenim un recorregut pel món gastronòmic que és com viatjar sense sortir de Calella. Un privilegi cultural a més de culinari.
Veure més
La carn de sempre
La carn fa pensar en brasa, en gent i en reunions, a l’estiu i a l’hivern, a la fresca o a la voreta del foc. L’aroma de l’alzina perfumant la carn recorda als camps i als pastors tradicionals. Entre plats i olles es guarden geloses les receptes que han passat de pares a fills: peus de porc a la cassola, xai al forn, vedella amb bolets, cargols o la recepta autòctona per excel·lència, botifarra a la brasa amb fesols. I tot, sempre, amb pa amb tomàquet, patrimoni culinari, o un bon allioli, amb molt d’all i molt d’oli. Bon profit!
Veure més
Sortir de nit
El tarannà mediterrani es troba còmode amb la lluna. Primavera, estiu, tardor o hivern, quan cau la nit els calellencs lluïm la nostra innata habilitat pel ball. Tant als bars i clubs com als diferents festivals, l’oferta cobreix tots els gustos. Jazz, chill-out, havaneres o rock and roll, una cosa és clara, el ritme mai s’atura. A l’estiu, la música i els combinats s’acompanyen d’una sensació molt especial: el tacte de la sorra calenta sota els peus nus a la platja.
Veure més